醫學院前身是四川省攀枝花衛生學校，始建于1972年12月，時稱“四川省渡口衛生學校”。1998年8月1日，攀枝花衛生學校并入攀枝花大學，成立攀枝花大學醫學系，同時保留四川省攀枝花衛生學校校名。2006年12月19日，醫學系更名為醫學院，開設臨床醫學和護理學2個全日制本科專業和6個全日制專科專業。
2016年12月26日根據社會需求和攀枝花市委市政府決定，將醫學院護理和康復類專業剝離，另行成立“攀枝花國際康養護理學院”。
截止2017年6月，醫學院開設有1個全日制的臨床醫學本科專業和3個全日制的專科專業(分別是：臨床醫學、醫學檢驗技術、眼視光技術)，共有本專科全日制學生1888人，其中本科1435人，專科453人。2017年11月將首批招收50名東南亞醫學本科留學生。
醫學院現有教師160人，其中高級職稱教師107人，博士12人，碩士65人。擁有獨立的11000余平米的醫學實驗大樓、解剖實驗樓和實驗動物中心，教學實驗設備總值2000余萬元，內設有形態學實驗室、機能學實驗室、生物化學實驗室、預防醫學實驗室、大內科實驗室、大外科實驗室、分子生物實驗室、眼視光實驗室8個實驗室。
學校在全省有直管附屬醫院1所，非直管臨床醫學院1所，教學和實習醫院26所。學院堅持開放辦學和國際化辦學方向，先后與德國、日本、荷蘭等國外醫學院校和澳門鏡湖護理學院、四川大學、西南醫科大學等國內高校，在教學、科研、學生交流等方面建立了合作關系。
辦學理念：德技雙馨，博學專精
辦學思想：專業契合地方經濟，課程契合基層醫改
核心價值觀：敬業 仁愛 創新 求精
發展目標：創建西南地區知名醫學院
學科層次定位：本科教育為主，專科教育為輔，積極發展留學生教育。
學科專業定位：以臨床醫學為基礎，康養醫學為特色，醫學技術類專業為補充。
人才培養目標：培養適應社會主義現代化需要、德智體美全面發展、具有良好醫德和較為廣泛的人文社會科學知識，掌握醫學基本理論、基礎知識、基本技能，具有自主學習能力和初步醫學科研能力，能適應基層醫療衛生服務需求的應用型高級醫學人才。
服務面向定位：立足攀西，面向西南，輸送適合患者與社會不同健康需求的醫學康養人才。
辦學特色：植根攀西，育康養醫學人才;醫文并重，育德技相融人才;校地合作，育產學研管人才。
學院在教學中注重培養學生綜合素質和實踐操作能力，近年來畢業生國家執業醫師資格考試通過率達到80%以上，遠高于全國平均水平，本專科畢業生就業率均達到95%，80%以上學生在三級及以上醫院就業和規范化培訓，實現了高品質的就業，也獲得了用人單位的一致好評。
近三年來，醫學院學生研究生入學考試上線率超過30%，先后被四川大學、重慶醫科大學、昆明醫科大學、西南醫科大學、南華大學、上海中醫藥大學、廣州中醫藥大學、成都中醫藥大學等學校錄取。學生獲國家級獎勵50人次，省級獎勵100余人次，獲發明專利24項，發表論文40余篇。
宿舍管理中心專門為全校學生提供住宿服務，中心秉承以學生為本的宗旨，全面實行管理育人、環境育人、服務育人的管理理念，提供4人/間，6人/間標準化宿舍，配備寬帶網絡、熱水器、獨立衛生間、書桌、衣柜等配套設施，努力為廣大同學創造一個安全、整潔、溫馨的住宿環境。
食堂專門配有洗碗池、餐具儲藏柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經高溫、紫外線消毒。
