貴州省金融學院高星級酒店經營管理專業招生（中專+大專）

一，專業檔案

  我們的高星級酒店運營管理專業是國家中等職業教育改革與發展示范學校的重點建設專業。它于2010年開放。對于那些招收和接受省內初中畢業生或同等學生的人，學校系統為3年（包括在學校學習2年和在公司實習1年）。本專業主要采用“訂單式”培訓方式，與酒店合作采用名牌課程，參與從教學計劃，教學，培訓，實習到就業的制定過程。專業在人才培養，實踐探索，專業建設和教學改革方面取得了一定成效。專業培養目標和職業定位準確，學生規模和教學人員不斷擴大，教學設施和學校條件逐步提高，人員培訓質量得到提高。顯著提高。

二，人才培養目標和就業方向

培訓目標：注重培養學生接受高星級酒店前廳，客房，餐飲等酒店及酒店營銷服務的能力，培養學生的基本素質和酒店業的專業多功能性，培養學生的專業人格和綜合后期發展能力。使學生具備良好的職業道德，企業家精神和健全的身體，掌握現代酒店管理的基本知識和服務技能，成為可以從事酒店管理和接待服務的高端技能型人才。

就業方向：高星級酒店，旅游度假酒店，社會餐飲企業，企業行政接待部門，各旅行社，旅游管理部門等服務和管理區域的前臺，客房，餐廳等服務及相關管理崗位。同時，學校與北京金棉餐飲集團，福建石獅綠島國際酒店和錦江國際飯店建立了長期的校企合作關系。高星級酒店經營管理的學生將在實習的第三年直接進入。企業實習結束后，按照雙向選擇的原則，大部分學生留在企業就業。

三，開設主要課程和職業技能證書

（1）主要課程

1.公共基礎課程：計算機基礎與應用，語言，數學，酒店英語，職業規劃，思想政治課等;

2，專業基礎課程：服務禮儀，實用口語交流，中國飲食文化，食品營養與健康;

3.專業技能課程：前臺服務與管理，客房服務與管理，餐飲服務與管理等;

4，專業核心課程：酒店管理介紹，點菜服務與技巧，酒店溝通技巧，餐飲知識，餐飲營養與健康;

5.專業選修課程：酒保，咖啡師，茶藝術家

（2）職業技能證書

本專業的學生可以在上學期間參加“普通話水平證書”和“計算機等級證書”考試。他們還可以參加一級和中級客房服務人員，餐飲人員和前臺員工資格測試。通過考試后，他們將獲得國家勞動和社會保障。該部門頒發的資格證書將為就業奠定基礎。

四，教學人員

現有教師9人，專業職稱，學術結構合理，其中高級講師2人，講師2人，雙師7人。教師擁有本科以上學歷和4名研究生教師。此外，專業的專業人員被聘為兼職教師，他們都具有豐富的實踐和教學經驗。

訴實習培訓

本專業課程突出了“應用”的特點，重視理論與實踐的結合。校內有1個完善的校園培訓基地，7個培訓室，分別是酒店前室培訓室，2個室培訓室，2個餐飲培訓室，咖啡培訓室，茶藝培訓室。房間。為學生提供良好的培訓環境，培養和提高學生的職業技能，培養學生良好的職業道德和職業角色，努力實現畢業與就業之間的零距離。

校外實習培訓基地：該專業與省內外多家企業合作，如：北京金棉餐飲集團，福建石獅綠島國際酒店等，錦江國際飯店，學生培訓和實習提供了有力的保證。