烹飪專業(yè)是以川菜培訓(xùn)為主，重點(diǎn)培訓(xùn)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、面點(diǎn)制作、中西餐烹飪等專業(yè)知識(shí)技能。學(xué)生畢業(yè)后可在酒店、飯店、蛋糕店從事相關(guān)工作，同時(shí)也可自主創(chuàng)業(yè)。

　　突出烹飪職業(yè)教育特色，培養(yǎng)能獨(dú)立就業(yè)，從事烹飪操作、膳食營(yíng)養(yǎng)配餐、廚政管理和餐飲管理的高素質(zhì)實(shí)用性人才。

　　主干課程：中式熱菜制作、冷菜冷拼與食品雕刻、中式面點(diǎn)制作、中餐烹調(diào)技藝、西餐烹調(diào)技藝、食品與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、酒水知識(shí)與調(diào)酒等。

　　畢業(yè)生主要就職于各大星級(jí)酒店、連鎖酒樓、高級(jí)會(huì)所的廚師、廚師長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)基層磨合、鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。

　　中國(guó)駐外使領(lǐng)館和國(guó)內(nèi)外高星級(jí)飯店的中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師等。

　　3000-8000元

　　在中國(guó)文化中，烹飪是最最讓中國(guó)人自豪的。一直以來(lái)，中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù)，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來(lái)的。

　　四川省旅游學(xué)校烹飪專業(yè)，創(chuàng)辦于1980年， 1984年被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)為中國(guó)四大菜系“川菜培訓(xùn)中心”。2015年，學(xué)校按高職院校的要求在四川省旅游學(xué)校烹飪專業(yè)的基礎(chǔ)上創(chuàng)辦四川省旅游學(xué)校美食學(xué)院。