高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡、調(diào)酒、茶藝、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、飯店英語(yǔ)和飯店禮儀特色課程后，除了具有一技之長(zhǎng)外，更能知道如何品味生活，高雅生活。

　　本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級(jí)飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂(lè)等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作。

　　3000-6000

　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員，對(duì)職業(yè)素養(yǎng)要求較高，需要培養(yǎng)學(xué)員掌握酒店運(yùn)營(yíng)與管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)以及酒店各部門(mén)工作流程與服務(wù)規(guī)范。

　　本專(zhuān)業(yè)面向國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店、頂級(jí)餐廳、俱樂(lè)部和休閑會(huì)所等高端酒店培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握酒店餐飲行業(yè)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范與管理流程，勝任服務(wù)、策劃、營(yíng)銷(xiāo)、管理等酒店餐飲行業(yè)所有領(lǐng)域一線(xiàn)工作崗位的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型人才。

　　同時(shí)將與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，整體上以客房和餐飲為基礎(chǔ)點(diǎn)，前廳、茶藝和調(diào)酒為特色的的培養(yǎng)思路，使本專(zhuān)業(yè)能更好的適應(yīng)社會(huì)和市場(chǎng)的需求，培養(yǎng)出具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，具備本專(zhuān)業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任酒店服務(wù)、管理一線(xiàn)工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。